黑豆漿

葉媽媽黑豆漿
售價：25元/瓶
容量：600cc
注意事項：
1. 黑豆漿的鑑賞期為2~3天，可放置冰箱時間為一個禮拜。
2. 從冰箱拿出放置30分鐘後，是黑豆漿味道是最棒、最香濃的。
3. 如果一次喝不完600cc，請倒至杯子喝，盡量避免嘴對嘴喝而壞掉，導致豆漿壞掉。
4. 醫生的建議每天攝取量是600cc左右的豆漿是對身體最好的。

黑豆漿的製作
黑豆漿的製作其實是跟豆漿大同小異的，也是需要花上10小時甚至11小時不等的時間。

黑豆的好處
黑豆的蛋白質含量高達百分之三十六至四十，相當於肉類含量的兩倍、雞蛋的三倍、牛奶的十二倍；黑豆的十八種氨基酸含量豐富，特別是人體必須的八種氨基酸含量。除了豐富的蛋白質外，黑豆更有異黃酮類物質及胡蘿卜素、煙酸、維生素 B1等。其異黃酮物質具有雌激素樣作用，，現代醫學證明，黑豆有提高女性性慾及美化皮膚的功能。
黑豆含有百分之十九的油脂，其中不飽和脂肪酸達百分之八十，吸收率高達九成五以上，除了能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用。
青仁黑豆是大豆諸多品種中最重要的一種，近年來人們發現黑豆是一種非常優異的防老抗哀食物，醫食具優，這也是葉媽媽都用青仁黑豆的原因！
黑豆也含有許多的抗氧化成分，最特別的是異黃酮素、花青素。根據中興大學食品科學系教授顏國欽的研究，黑豆的異黃酮素含量高於黃豆。花青素是很好的抗氧化劑來源，能消除體內的自由基，尤其是在酸性環境如胃中，抗氧化效果更好。

衛生署建議每天4份的蛋豆魚肉類，其中有一份來自豆類製品如黑豆、黃豆，確實是個不錯的替代選擇。

相關連結
白豆漿

參考資料
行政院衛生署食品衛生處食品資訊網